|
|
Turkse Pepersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 lange groene turkse peper,
1 eetlepel slaolie,
1 teentje knoflook,
1 theelepel tomatenpuree,
4 dl. kippebouillon (tablet),
1 eetlepel aardappelpureepoeder,
zout, peper,
4 eetlepels dikke yoghurt,
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snipper de ui. Snijd de peper in smalle ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de slaolie en bak hierin de ui en de peperringen ca. 3 minuten op laag vuur. Voeg het uitgeperste teentje knoflook en de tomatenpuree toe en bak het geheel omscheppend 1 minuut. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Roer het aardappelpureepoeder erdoor. Breng de soep al roerend aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Voeg zout en peper toe. Roer de yoghurt, van het vuur af, door de soep.
|
|
|